芒果雙皮奶做法 芒果雙皮奶的烹飪技巧分享

導讀文章來源:伊秀用料:牛奶200毫升、小芒果2個、細砂糖10克、檸檬汁幾滴。做法:(1)準備食材備用。(2)把牛奶倒入奶鍋中,小火加熱至起

文章來源:伊秀

用料:

牛奶200毫升、小芒果2個、細砂糖10克、檸檬汁幾滴。

做法:

(1)準備食材備用。

(2)把牛奶倒入奶鍋中,小火加熱至起泡泡立即關火。

(3)倒入到碗中,靜置一會兒。

(4)再把一個雞蛋分離出蛋清,在無水無油的碗中,蛋清中加入細砂糖。

(5)加入檸檬汁去腥,攪拌均勻至細砂糖融化。

(6)此時牛奶已經靜置好啦,表面起啦一層奶皮,用筷子從碗邊把奶皮撥一個空隙,把牛奶倒出,奶皮留在碗底。

(7)過篩2次更細膩,過篩掉泡沫,如果沒有篩子,可以用勺子把泡沫撇出來,再倒回到有奶皮的碗中。

(8)蓋上保鮮膜,扎孔。

(9)鍋里提前燒開水,水開上鍋蒸10分鐘,燜5分鐘。

(10)芒果切丁。

(11)蒸好后,把芒果肉舀在上面,冷藏后口感更佳。

(12)芒果清香,奶香濃郁,入口即化,做法超級簡單,熱的涼的都可以吃,喜歡的朋友動起手來吧!

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